Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А.
| Код товара: 5552161 | Купили более 10 разВес350 г. | Единица измеренияшт | Количество страниц528 |
Количество товара в упаковке1 | Международный стандартный книжный номер978-5-98937-093-1 | Минимальная партия1 |
Объем продукта0.8625 | Объем упаковки0.863 | Размеры упаковки23 см × 15 см × 2.5 см |
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы.
В книгу «Десерты и выпечка» вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.
Это не просто рецепты «мишленовского» шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию.
Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора.Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги «Шаг за шагом», в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста - с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления.
Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
Вес | 350 г. |
---|---|
Единица измерения | шт |
Количество страниц | 528 |
Количество товара в упаковке | 1 |
Международный стандартный книжный номер | 978-5-98937-093-1 |
Минимальная партия | 1 |
Объем продукта | 0.8625 |
Объем упаковки | 0.863 |
Размеры упаковки | 23 см × 15 см × 2.5 см |
Страна | Россия |
Товар партнёра | Да |
Гарантийный талон | Да |
Дата изготовления / Срок службы (годности) | 01.2024 / 36 мес |
Производитель | «Скипфайр Лимитед» Романов, 2, Тлейс Тауер, 6 этаж, офис 601, P.C.1070, Никосия, Кипр / "Skipfire LTD" Romanou, 2, Tlais Tower, 6th floor, flat/office 601, P.C.1070, Nicosia, Cyprus |
Импотрер в РБ | ООО "ТД Комплект", 220103 г. Минск, ул. Кнорина, дом 50 , к.302А |
Автор | Дюкасс Ален; Робер Фредерик |
---|---|
Год издания | 2019 |
Набор | Нет |
Переводчик | Черезова Е. |
Редактор | Трошкина Е. |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |