Умный ресторан: от потерь к прибыли. Яблокова Ю. В., Пантина А. А., Спасенкова Е. А.
| Код товара: 7508318 | Купили более 10 разВес408 г. | Единица измеренияшт | Количество страниц208 |
Количество товара в упаковке1 | Международный стандартный книжный номер978-5-6046513-1-5 | Минимальная партия1 |
Объем продукта1.276 | Объем упаковки1.276 | Размеры упаковки29 см × 22 см × 2 см |
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу.
Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше.
В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью.
Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
Вес | 408 г. |
---|---|
Единица измерения | шт |
Количество страниц | 208 |
Количество товара в упаковке | 1 |
Международный стандартный книжный номер | 978-5-6046513-1-5 |
Минимальная партия | 1 |
Объем продукта | 1.276 |
Объем упаковки | 1.276 |
Размеры упаковки | 29 см × 22 см × 2 см |
Страна | Россия |
Товар партнёра | Да |
Гарантийный талон | Да |
Дата изготовления / Срок службы (годности) | 01.2024 / 36 мес |
Производитель | «Скипфайр Лимитед» Романов, 2, Тлейс Тауер, 6 этаж, офис 601, P.C.1070, Никосия, Кипр / "Skipfire LTD" Romanou, 2, Tlais Tower, 6th floor, flat/office 601, P.C.1070, Nicosia, Cyprus |
Импотрер в РБ | ООО "ТД Комплект", 220103 г. Минск, ул. Кнорина, дом 50 , к.302А |
Автор | Пантина Арина Андреевна; Спасенкова Елена Александровна; Яблокова Юлия Владимировна |
---|---|
Возраст | От 16 лет |
Год издания | 2021 |
Набор | Нет |
Тематика книги | Менеджмент управления предприятием |
Тип обложки | Мягкий переплёт |