Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания
| Код товара: 7002694 | Купили более 10 разВес233 г. | Единица измеренияшт | Количество в боксе1 |
Количество страниц254 | Количество товара в упаковке1 | Международный стандартный книжный номер978-5-222-34132-2 |
Минимальная партия1 | Объем продукта0.52 | Объем упаковки0.520 |
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43. 01. 09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43. 02. 15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43. 03. 03 «Гостиничное дело» и 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного питания». Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП). Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов индустрии питания, преподавателей образовательных организаций и других заинтересованных лиц.
Вес | 233 г. |
---|---|
Единица измерения | шт |
Количество в боксе | 1 |
Количество страниц | 254 |
Количество товара в упаковке | 1 |
Международный стандартный книжный номер | 978-5-222-34132-2 |
Минимальная партия | 1 |
Объем продукта | 0.52 |
Объем упаковки | 0.520 |
Размеры упаковки | 20 см × 13 см × 2 см |
Страна | Украина |
Товар партнёра | Да |
Гарантийный талон | Да |
Дата изготовления / Срок службы (годности) | 01.2024 / 36 мес |
Производитель | «Скипфайр Лимитед» Романов, 2, Тлейс Тауер, 6 этаж, офис 601, P.C.1070, Никосия, Кипр / "Skipfire LTD" Romanou, 2, Tlais Tower, 6th floor, flat/office 601, P.C.1070, Nicosia, Cyprus |
Импотрер в РБ | ООО "ТД Комплект", 220103 г. Минск, ул. Кнорина, дом 50 , к.302А |
Автор | Аникина Елена Николаевна; Пасько Ольга Владмировна; Суворова Ирина Николаевна; Успенская Марина Евгеньевна |
---|---|
Вид | Коммерция |
Возраст | Для взрослых |
Год издания | 2021 |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |